Balinese Food ◆　◆　◆

バリ島料理ご飯もの&麺類

バリ島の代表的なご飯もの・麺類のご紹介です。ナシゴレン、ミーゴレンなどはバリ島の人々が常食として食べているものです。最近では日本でもアジアンブームで専門のお店で食べることができるようになりましたが、やはり本場の味は違います。バリ島へきたらぜひ一度お試しください。きっと驚きがあるはずです。

ナシゴレン	ご飯を鶏肉やたまねぎなどとともに、ヤシ油でいためたインドネシア風のチャーハン。目玉焼きやえびせんべいが添えられる。バリ人の常用食。

白いご飯と数種類の肉、味付けをした野菜、卵などが盛り合わせになっている。一皿で全てが整っている料理。“チャンプル”とはごちゃまぜという意味。	ナシチャンプル

ナシチャンプル/バービーグリン	白いご飯と、子豚のぱりぱりの皮と、ジューシーなお肉が盛り合わせになっている。チャンプルと同じように味付けをした野菜、卵が盛り合わせになっている。お肉が数種類ではなく、ジューシーな子豚になっているもの、と考えてもらうといいでしょう。

ターメリックベースのスパイスと、ココナッツミルクで炊いた黄色いご飯。“クニン”は黄色いという意味。	ナシ・クニン

ミーゴレン	青菜・ネギ・鶏肉などが入った、しょうゆ味のインドネシア風焼きそば。小腹が空いたときにオススメ！！レストランでも、路上の屋台でも手軽に味わうことができるまさに国民的料理です。

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