| Balinese Food ◆ ◆ ◆ | バリ島料理ご飯もの&麺類 |
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バリ島の代表的なご飯もの・麺類のご紹介です。ナシゴレン、ミーゴレンなどはバリ島の人々が常食として食べているものです。最近では日本でもアジアンブームで専門のお店で食べることができるようになりましたが、 やはり本場の味は違います。バリ島へきたらぜひ一度お試しください。きっと驚きがあるはずです。
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| ナシゴレン | ご飯を鶏肉やたまねぎなどとともに、ヤシ油でいためたインドネシア風のチャーハン。目玉焼きやえびせんべいが添えられる。バリ人の常用食。 | |
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| 白いご飯と数種類の肉、味付けをした野菜、卵などが盛り合わせになっている。一皿で全てが整っている料理。“チャンプル”とはごちゃまぜという意味。 | ナシチャンプル |
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| ナシチャンプル/バービーグリン | 白いご飯と、子豚のぱりぱりの皮と、ジューシーなお肉が盛り合わせになっている。チャンプルと同じように味付けをした野菜、卵が盛り合わせになっている。 お肉が数種類ではなく、ジューシーな子豚になっているもの、と考えてもらうといいでしょう。 | |
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| ターメリックベースのスパイスと、ココナッツミルクで炊いた黄色いご飯。“クニン”は黄色いという意味。 | ナシ・クニン |
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| ミーゴレン | 青菜・ネギ・鶏肉などが入った、しょうゆ味のインドネシア風焼きそば。小腹が空いたときにオススメ!!レストランでも、路上の屋台でも手軽に味わうことができるまさに国民的料理です。 | |
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